很多講究健康飲食的人都會 “一刀切” 地抗拒加工食品。我的想法又如何？撇開假米、假蛋等這些擺明車馬的黑心行為不談，我相信世上總有一些加工食品製造商是真心從人類福祉出發的。如果未來世界真的有 “食物荒” 這個風險的話，加工食品似乎是人類唯一的出路。事實上，在選購食物的過程中，食物的可持續性已成為我考慮的因素之一。至於坊間的加工食品， 貨架上各式各樣、標榜健康天然的產品，我又應該如何取捨呢？作為一個普通消費者，我唯一能做到的就是認真地看看成份標籤，很多加工食物的成份一般都冗長非常，我的準則是：字體愈細愈要看清楚， 如果成份當中大部份的名字我都不認識的話，我暫時還是放回貨架上好了。
所以，暫時來說，我還是比較信賴我自家製的藜麥漢堡 :D
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